Secretos de un buen Rosco de Reyes artesanal

Roscón de Reyes (Casa Manterola)

Recién acabado el año son miles los profesionales de la repostería que en el mundo ya se preparan para realizar la mágica receta de un buen Roscón de Reyes. Este dulce navideño tan típico entre nuestros lares vascos ha ido evolucionando y podemos encontrarlo con numerosos variantes en su relleno: nata (el más tradicional), crema, chocolate o sin relleno.
En el vídeo podéis descubrir algunos pequeños consejos, imprescindible el agua de azahar, que nos ofrece Alejandro Martínez, uno de los reposteros artesanales de la famosa y tradicional pastelería "Casa Manterola" de Pamplona, que lleva funcionando desde 1810, a la hora de elaborar la tradicional y artesanal Rosca de Reyes.

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Tabla de quesos como Árbol de Navidad

Tabla de quesos como Árbol  de Navidad 

Si tus invitados ven esta tabla de quesos Cabot con forma de árbol navideño comestible se van a quedar muy sorprendidos. Simplemente hay que tener varias modalidades de quesos y tras cortarlos en dados ordenarlos de mayor a menor sabor. 

El eneldo y el tomillo, junto a los tomates cherry le darán un mayor aroma y le acompañarán en la degustación de aperitivos. También puedes añadirle aceitunas, uvas, uvas pasas, dulce de cebolla y la estrella está realizada con un champiñón al que le ha dado forma con el cuchillo.

Aquí, en Euskadi, también solemos acompañar la degustación de quesos con membrillo, a la cual también le daríamos forma cuando esté bien frío.

Si queréis conocer la receta completa, en inglés,  y los tipos de quesos Cabot utilizados para el Árbol navideño comestible podeís visitar la web de Cabot Cheese Coop.