En Baúl de Navidad compartimos recursos educativos navideños y hablamos de: Olentzero, Mari Domingi, personajes navideños, Gabon Kantak, villancicos, actividades con niños, juegos infantiles, dibujos para colorear, postales, fondos, imágenes navideñas, recursos educativos para las familias y para el centro escolar, abecedarios, manualidades sencillas,historias solidarias, eventos de interés en Bilbao y alrededores... y muchas ideas para hacer y compartir Navidad, si tú quieres.
Recién acabado el año son miles los profesionales de la repostería que en el mundo ya se preparan para realizar la mágica receta de un buen Roscón de Reyes. Este dulce navideño tan típico entre nuestros lares vascos ha ido evolucionando y podemos encontrarlo con numerosos variantes en su relleno: nata (el más tradicional), crema, chocolate o sin relleno.
En el vídeo podéis descubrir algunos pequeños consejos, imprescindible el agua de azahar, que nos ofrece Alejandro Martínez, uno de los reposteros artesanales de la famosa y tradicionalpastelería "Casa Manterola" de Pamplona, que lleva funcionando desde 1810, a la hora de elaborar la tradicional y artesanal Rosca de Reyes.
Así estamos en Bilbao, preparados, txirenes unos y con txapela otros, sacando la ropa tradicional de baserritarra (aldeano y aldeana) para llegar un año más a la tradicional Feria de Santo Tomás 2012 que cumple su 65º edición:, con casi 300 puestos de diversos productos. Un año más, que nadie se equivoque de fecha, se celebra este viernes 21 de diciembre y el madrugón de los productores vascos será considerable para que nosotros podamos disfrutarlo desde casi primera hora, la mejor para adquirir los mejores productos de la huerta sin aglomeraciones.
Santo Tomás es mucho más que una feria es una vivencia social y multitudinaria donde la tradición que se celebra en los municipios vascos y que va en aumento, también supone la recuperación de algunos eventos perdidos y mantener un poco más viva nuestra historia, como algunos Herri Kirolak. También decir que a mi juicio se deben prohibir en su totalidad la exhibición de animales vivos de las ferias y que no se confundan historia y tradición con respeto, evolución , derechos y sensatez.
Podéis ver la crítica realizada por Atea contra la exhibición de animales vivos durante la feria de Santo Tomás, tanto en Donosti como en Bilbao.
El Arenal del Casco Viejo, corregimos, Bilbao pleno, ni duda cabe, estará a rebosar y como paraguas previsor lo mejor es ir todos con "txapela", zapi, gona, prakak, y si hace falta... ¡abarkak en la cabeza, llevaremos, pues!. Una buena servilleta para comer el talo, es importante.
Txistorra (wikipedia)
Por si llegáis de otros lares y no sabéis lo que es "el agua de Bilbao", comer Talo txistorragaz, acompañado de "txakoliñani gozar de esta tradición con o sin xiri-miri, acompañados de "txakolina" ahí va el primer dato : el talo es imprescindible, con txistorra, morcilla, lomo o panceta y para ello coger la servilleta de la "txozna", meter tripa, arquearse y comerlo sin que te salte la grasa porcina.
Como curiosidad si buscáis en wikipedia el Día de Santo Tomás encontraréis que simplemente está disponible en tres idiomas.
Todavía no he encontrado quien hable, mejor dicho, escriba, de la tradición de las aldeanas por comprar o intercambiar sus productos por otros que no tenían en el caserío de interior y que adquirían cuando venían a la capital, como ejemplo el "bacalao" , algunos textiles y utensilios de cocina.
Mi amama (abuela) materna llegaba a la capital, con aitite, ambos punta en blanco, la que era de los domingos o de ir a misa, como rezaba la tradición, se colgaba sus sencillos pendientes de la boda, ya que iban a la capital. Los dineros, así les llamábamos a las monedas de más valor, guardados en el pecho y envueltos en un pañuelo, la posición del pañuelo de la cabeza y la mantala limpia eran importantes, también el temor de hablar mal el español, lo poco que sabía y de su profundo acento vasco, cuando en Bilbao a nuestro Euskara algunos le llamaban "vascuence".
No tenían que pagar a nadie por las tierras durante la Feria de Santo Tomás, eran los dueños de la tierras, huertas y bosques, la mayoría, lamentablemente, ahora vendidos y convertidos en pinares. Aitite y Amama llegaban para adquirir productos para el invierno, principalmente pescado (bacalao y sardinas) y también algo de ajuar que se había roto durante el año, unos los vendían y otros los cambiaban con el trueque.
Me asaltan recuerdos de Aita y de la tradición familiar oral que me transmitió, es una parte de la historia de la Feria de mi Santo Tomás más familiar.
------------------------------
Por si os interesa ir vestidos con la ropa tradicional vasca, mejor ver unos vídeos recopilados por si hay que recordar, incluídos los periodistas, para dar un buen ejemplo y que no se pierdan entre los productos, en Santo Tomás de Bilbao y tener buen ojo para escoger dónde comer y cómo comer el talo.
Un vídeo más para recordar cómo nos vestimos muchos de Bilbao en la Feria de Santo Tomás y donde haga falta, pero esto lo podéis descubrir en éste artículo para aprender a ponerse el pañuelo vasco femenino en la cabeza.
El programa de Santo Tomás 2012 en Bilbao, resumido, lo tenéis en el blog de Bilbao de eitb. Nos preguntamos cuánto habrán subido los precios comparando con la feria de hace dos años, así que ya hay tarea para apuntar y hablar de la crisis, pero más que nada hablar de ilusión y algo de alegría en estos duros tiempos, que falta nos hace.
Precios al 2010
Pastel vasco 11 €
Alubias rojas: 10 €
Alubias blancas: 8 €
Puerros: 2€ kg
Cebollas rojas: 3 € kg
Muérdago: manojito 1 €
Queso idiazabal (Abadiño): 18 € kg
Precios para buscar en la Feria de
Santo Tomás de Bilbao 2012
(estos no salían en los vídeos)
Sidra botella:
Txakoli, botella:
Panceta:
Caracoles:
Talo:
Txorizo:
Lomo:
Tomates:
Salmón ahumado, nosotros vamos a buscar si hay KEIA:
La fotografía es de Jaialdi, para explicar de qué hablamos. Os recomiendo ver su Web
de Trajes Tradicionales Vascos.
Está claro que a Santo Tomás con txapela , buruko zapia y abarkak hemos de ir, para continuar con la tradición navideña, así que aquí tenemos unos vídeos para aprender a ponerse el Buru-Zapi, en la cabeza. La txapela, en Bilbao, obvio, siempre a medio lado (se lee "amediolao", todo seguido y sin d), igual que Olentzero.
Si tenemos más dudas unos vídeos estupendos de Jaialdi, por si falta algún complemento en el vestuario, y otro enlaces en Youtube, que podéis ver aquí abajo.
En nuestra casa, como anfitriones, es costumbre vestirse de aldeano o casero en Nochebuena y Navidad, así como animar a la familia que también se vistan de baserritarra, aunque cada vez somos menos adultos, que no los pequeños, los que mantenemos la tradición.
Tras 13 años de ausencia en este evento los Herri Kirolak vuelven a la feria de Santo Tomas donostiarra. Ayer lunes, la representante del Ayuntamiento de Donostia-San Sebastian presentó oficialmente el programa de actividades de la tradicional Feria de Santo Tomás, 2012. Os dejo el programa de actividades resumido que se celebrará este viernes 21 de diciembre.
DONOSTIA, FERIA DE SANTO TOMÁS 2012
Exhibición de animales en Donosti
Donosti, Feria de Santo Tomás (exhibición de animales)
La cerda Tomaxi, pesa 325 Kg y se espera que llegue a los 360 Kg el día del mercado de Santo Tomás, procede del Baserri Arro, de Leiza (Nafarroa) y se exhibirá en la Plaza de la Constitución".
Exhibición de otros animales
En la Plaza Okendo, de 10:00 a 20:00: cabras, cabras enanas, poneys, conejos, jabalís, mansos, toros, burros y ovejas.
Exhibición de Herri Kirolak (Deporte Rural Vasco)
Iparraldeko jokoak: Andde Arbenoitz y
Aizkolariak : Jon Rekondo y Felix Etxeberria, a las 13:00, en la Plaza de la Trinidad.
Concursos
Txistorra, en la Plaza de Okendo.
Miel, en la Plaza de la Bretxa.
Frutas y Verduras, en la Plaza de La Contitución.
Puesto mejor decorado
Elaboración de espantapájaros en la Plaza de Okendo.
PD: la entrega de premios se realizará a las 13:00 en el quiosco del Boulevard.
Talleres Infantiles
Fiesta del caserío en la Plaza Zuloaga.
Música y Danzas Vascas
Kalejira con trikitrixa, desde la
Bertsolariak, en la Plaza de la Trinidad, con Unai Gaztelumendi y Beñat Gaztelumendi a las 17:30 en la Plaza de la Trinidad y a las 13:00 en el quiosco del Boulevard, con Alaia Martin y Sustrai Kolina
Euskal Dantzak, en el quiosco del Boulevard.
Kantaldia, con el Coro Ibaieta, en el quiosco del Boulevard
Euskal Kantak, en el quiosco del Boulevard.
Romería, en el quiosco del Boulevard.
Novedades
Exhibición de "Herri Kirolak" (Deporte Rural Vasco), de Iparraldeko jokoak (Andde Arbenoitz) y Aizkolariak (Jon Rekondo y Felix Etxeberria) a las 13:00, en la Plaza de la Trinidad.
Elaboración de espantapájaros.
Llamamiento desde el Ayuntamiento de San Sebastián a la ciudadania para acudir al mercado vestidos de "baserritarrak".
Este va a ser el primer año que me voy a animar a hacer el Roscón o Rosca de Reyes, aunque aquí, en Euskadi, también es una tradición tomarla en el desayuno del Año Nuevo, acompañada de chocolate, con sorpresa escondida en su interior; así que he recopilado estos enlaces para poder hacer una prueba con las recetas y ver qué tal me queda.
La que más me ha convencido es la receta de Hispacocina (un blog de cocina muy interesante) del cual os dejo su vídeo e imagen.
Bilbao se llena de artesanos en la "30º Feria de Artesanía en Bilbao Azoka-Artisautza Bilbon", que acoge la ilustre villa. Este tradicional evento navideño tendrá lugar desde el 19 de diciembre de 2012 hasta el 6 de enero de 2013 y estará ubicado en El Arenal, junto al teatro Arriaga. La Feria de Artesanía de Bilbao cuenta con una selección de distintos talleres participativos y espera poeder superar este año las 80.000 visitas.
