En Baúl de Navidad compartimos recursos educativos navideños y hablamos de: Olentzero, Mari Domingi, personajes navideños, Gabon Kantak, villancicos, actividades con niños, juegos infantiles, dibujos para colorear, postales, fondos, imágenes navideñas, recursos educativos para las familias y para el centro escolar, abecedarios, manualidades sencillas,historias solidarias, eventos de interés en Bilbao y alrededores... y muchas ideas para hacer y compartir Navidad, si tú quieres.
Recién acabado el año son miles los profesionales de la repostería que en el mundo ya se preparan para realizar la mágica receta de un buen Roscón de Reyes. Este dulce navideño tan típico entre nuestros lares vascos ha ido evolucionando y podemos encontrarlo con numerosos variantes en su relleno: nata (el más tradicional), crema, chocolate o sin relleno.
En el vídeo podéis descubrir algunos pequeños consejos, imprescindible el agua de azahar, que nos ofrece Alejandro Martínez, uno de los reposteros artesanales de la famosa y tradicionalpastelería "Casa Manterola" de Pamplona, que lleva funcionando desde 1810, a la hora de elaborar la tradicional y artesanal Rosca de Reyes.
Así estamos en Bilbao, preparados, txirenes unos y con txapela otros, sacando la ropa tradicional de baserritarra (aldeano y aldeana) para llegar un año más a la tradicional Feria de Santo Tomás 2012 que cumple su 65º edición:, con casi 300 puestos de diversos productos. Un año más, que nadie se equivoque de fecha, se celebra este viernes 21 de diciembre y el madrugón de los productores vascos será considerable para que nosotros podamos disfrutarlo desde casi primera hora, la mejor para adquirir los mejores productos de la huerta sin aglomeraciones.
Santo Tomás es mucho más que una feria es una vivencia social y multitudinaria donde la tradición que se celebra en los municipios vascos y que va en aumento, también supone la recuperación de algunos eventos perdidos y mantener un poco más viva nuestra historia, como algunos Herri Kirolak. También decir que a mi juicio se deben prohibir en su totalidad la exhibición de animales vivos de las ferias y que no se confundan historia y tradición con respeto, evolución , derechos y sensatez.
Podéis ver la crítica realizada por Atea contra la exhibición de animales vivos durante la feria de Santo Tomás, tanto en Donosti como en Bilbao.
El Arenal del Casco Viejo, corregimos, Bilbao pleno, ni duda cabe, estará a rebosar y como paraguas previsor lo mejor es ir todos con "txapela", zapi, gona, prakak, y si hace falta... ¡abarkak en la cabeza, llevaremos, pues!. Una buena servilleta para comer el talo, es importante.
Txistorra (wikipedia)
Por si llegáis de otros lares y no sabéis lo que es "el agua de Bilbao", comer Talo txistorragaz, acompañado de "txakoliñani gozar de esta tradición con o sin xiri-miri, acompañados de "txakolina" ahí va el primer dato : el talo es imprescindible, con txistorra, morcilla, lomo o panceta y para ello coger la servilleta de la "txozna", meter tripa, arquearse y comerlo sin que te salte la grasa porcina.
Como curiosidad si buscáis en wikipedia el Día de Santo Tomás encontraréis que simplemente está disponible en tres idiomas.
Todavía no he encontrado quien hable, mejor dicho, escriba, de la tradición de las aldeanas por comprar o intercambiar sus productos por otros que no tenían en el caserío de interior y que adquirían cuando venían a la capital, como ejemplo el "bacalao" , algunos textiles y utensilios de cocina.
Mi amama (abuela) materna llegaba a la capital, con aitite, ambos punta en blanco, la que era de los domingos o de ir a misa, como rezaba la tradición, se colgaba sus sencillos pendientes de la boda, ya que iban a la capital. Los dineros, así les llamábamos a las monedas de más valor, guardados en el pecho y envueltos en un pañuelo, la posición del pañuelo de la cabeza y la mantala limpia eran importantes, también el temor de hablar mal el español, lo poco que sabía y de su profundo acento vasco, cuando en Bilbao a nuestro Euskara algunos le llamaban "vascuence".
No tenían que pagar a nadie por las tierras durante la Feria de Santo Tomás, eran los dueños de la tierras, huertas y bosques, la mayoría, lamentablemente, ahora vendidos y convertidos en pinares. Aitite y Amama llegaban para adquirir productos para el invierno, principalmente pescado (bacalao y sardinas) y también algo de ajuar que se había roto durante el año, unos los vendían y otros los cambiaban con el trueque.
Me asaltan recuerdos de Aita y de la tradición familiar oral que me transmitió, es una parte de la historia de la Feria de mi Santo Tomás más familiar.
------------------------------
Por si os interesa ir vestidos con la ropa tradicional vasca, mejor ver unos vídeos recopilados por si hay que recordar, incluídos los periodistas, para dar un buen ejemplo y que no se pierdan entre los productos, en Santo Tomás de Bilbao y tener buen ojo para escoger dónde comer y cómo comer el talo.
Un vídeo más para recordar cómo nos vestimos muchos de Bilbao en la Feria de Santo Tomás y donde haga falta, pero esto lo podéis descubrir en éste artículo para aprender a ponerse el pañuelo vasco femenino en la cabeza.
El programa de Santo Tomás 2012 en Bilbao, resumido, lo tenéis en el blog de Bilbao de eitb. Nos preguntamos cuánto habrán subido los precios comparando con la feria de hace dos años, así que ya hay tarea para apuntar y hablar de la crisis, pero más que nada hablar de ilusión y algo de alegría en estos duros tiempos, que falta nos hace.
Precios al 2010
Pastel vasco 11 €
Alubias rojas: 10 €
Alubias blancas: 8 €
Puerros: 2€ kg
Cebollas rojas: 3 € kg
Muérdago: manojito 1 €
Queso idiazabal (Abadiño): 18 € kg
Precios para buscar en la Feria de
Santo Tomás de Bilbao 2012
(estos no salían en los vídeos)
Sidra botella:
Txakoli, botella:
Panceta:
Caracoles:
Talo:
Txorizo:
Lomo:
Tomates:
Salmón ahumado, nosotros vamos a buscar si hay KEIA:
La fotografía es de Jaialdi, para explicar de qué hablamos. Os recomiendo ver su Web
de Trajes Tradicionales Vascos.
Está claro que a Santo Tomás con txapela , buruko zapia y abarkak hemos de ir, para continuar con la tradición navideña, así que aquí tenemos unos vídeos para aprender a ponerse el Buru-Zapi, en la cabeza. La txapela, en Bilbao, obvio, siempre a medio lado (se lee "amediolao", todo seguido y sin d), igual que Olentzero.
Si tenemos más dudas unos vídeos estupendos de Jaialdi, por si falta algún complemento en el vestuario, y otro enlaces en Youtube, que podéis ver aquí abajo.
En nuestra casa, como anfitriones, es costumbre vestirse de aldeano o casero en Nochebuena y Navidad, así como animar a la familia que también se vistan de baserritarra, aunque cada vez somos menos adultos, que no los pequeños, los que mantenemos la tradición.
Este va a ser el primer año que me voy a animar a hacer el Roscón o Rosca de Reyes, aunque aquí, en Euskadi, también es una tradición tomarla en el desayuno del Año Nuevo, acompañada de chocolate, con sorpresa escondida en su interior; así que he recopilado estos enlaces para poder hacer una prueba con las recetas y ver qué tal me queda.
La que más me ha convencido es la receta de Hispacocina (un blog de cocina muy interesante) del cual os dejo su vídeo e imagen.
Programa y Recorrido de la Cabalgata de Reyes de Bilbao 2012
12:00. El 5 de Enero de 2012 "Los Tres Reyes Magos de Oriente" se dirigirán desde el Teatro Arriaga hasta el Hospital de Basurto en minibús para entregar regalos a las niñas y niños que están ingresados en el Pabellón de Pediatría.
12: 30. Acompañados de sus pajes y ayudantes especiales entrega de regalos a los niños ingresados.
Reportaje (cabalgata 2011) de Javier Palacio a los Tres Reyes Magos en el interior del Ayuntamiento de Bilbao
Recorrido por las calles de Bilbao, a la tarde:
18:00. Inicio de la Cabalgata de Reyes de Bilbao en la confluencia de la C/Gran Vía con c/María Díaz de Haro, continuando por Gran Vía, Plaza Moyúa, Gran Vía, Plaza Circular, Buenos Aires y Plaza del Ayuntamiento.
19:30. Llegada de la cabalgata de SSMM al Ayuntamiento de Bilbao.
19:45. Recibimiento en las escalinatas del Ayto. del alcalde Iñaki Azkuna a los Reyes Magos.
20:00. Mensaje y saludo de los Reyes Magos de Oriente, desde el balcón del Ayuntamiento, dirigido especialmente a los niños y a las niñas.
20:10. En el Salón Árabe del Ayuntamiento Los Tres Reyes Magos recibirán personalmente a las niñas y niños, recogerán sus peticiones y serán obsequiados con caramelos de Comercio Justo.
Olentzero nos ha dejado su especial mensaje navideño anunciándonos su llegada a Bilbao el próximo 23 de Diciembre de 2011 acompañado de todo su séquito cultural vasco. Además, el 24 de Diciembre por la mañana también recibirá junto a Mari Domingi en el Teatro Arriaga Antzokia a las niñas y niños de Bilbao para recoger y escuchar sus peticiones y deseos.
Carta de Mari Domingi a las niñas y niños de Bilbao
CARTA DE MARI DOMINGI
A tooooooodos los niños y niñas de Bilbao:
Este año me he permitido la libertad de escribiros yo a vosotros. Llevo años recibiendo vuestras cartas junto a Olentzero. Leyendo vuestras peticiones y deseos. Siempre en un discreto pero importante segundo plano. Siempre junto al incansable Olentzero. Construyendo juntos y haciendo realidad todos vuestros sueños.
Este año nos hemos dividido el trabajo. Olentzero ha grabado un video con su mensaje de Navidad para llegar antes si cabe a vuestras casas y desearos unas felices fiestas llenas de sueños y alegrías y yo, más clásica, he querido dirigirme a vosotros mediante carta.
Antes de nada, dejadme que os explique que sigo queriendo ir con vosotros a Belén, como cada año, que ya me he comprado una falda nueva tal y como me lleváis pidiendo desde tiempos inmemorables, que mis ganas de ver al Niño siguen tan vivas como siempre pero que, en primer lugar, está mi deber para con todos vosotros. Nada me hace más ilusión que bajar de las montañas cada año a Bilbao montada en mi oca, acompañada de Olentzero, dotore-dotore y pintxo-pintxo sobre su pottoka, dejarme acariciar por la mágica voz de la Lamia y reírme a pleno pulmón con los galtzagorris.
Un año más, tanto Olentzero como yo nos pondremos nuestras ropas de gala para desearos unas felices fiestas, recoger las últimas cartas durante la kalejira y agasajar con regalos a todos los bilbaínos y bilbaínas. Ya tengo la falda nueva a puntito y mi sombrero de caracol limpio y reluciente.
Estamos todos listos para volver a sorprender a Bilbao.
KALEJIRA OLENTZERO
Para que os quede claro y nadie se pierda, os voy a detallar el recorrido que vamos a hacer el día 23 de diciembre, viernes, por Bilbao. Nuestro kalejira comenzará en la plaza Elíptica a las siete de la tarde. Pasearemos por toda la Gran Vía hasta llegar a la Plaza Circular y desde allí bajaremos al Arriaga por la calle Navarra.
Carta de Mari Domingi a las niñas y niños de Bilbao
Mari Domingi, ha escrito una carta a las niñas y niños de Bilbao, en la que explica el recorrido de la kalejira de Olentzero 2011 en Bilbao y cómo ella y Olentzero se han repartido el trabajo este año. En la carta de Mari Domingi, también nos desea mucha alegría para estas fiestas y a que junto a nuestro incansable y querido Olentzero han estando construyendo juntos para lograr que se hagan realidad nuestros sueños.
La carta de Mari Domingi es muy completa ya que cuenta a los niños de Bilbao, con todo lujo de detalles, en qué va a consistir todo el pasacalles de Olentzero por Bilbao dando buena cuenta en su misiva del recorrido y pasacallles.
CARTA DE MARI DOMINGI, bilbao, 2011
A tooooooodos los niños y niñas de Bilbao:
Este año me he permitido la libertad de escribiros yo a vosotros.
Llevo años recibiendo vuestras cartas junto a Olentzero. Leyendo vuestras peticiones y deseos.
Siempre en un discreto pero importante segundo plano. Siempre junto al incansable Olentzero.
Construyendo juntos y haciendo realidad todos vuestros sueños.
Este año nos hemos dividido el trabajo. Olentzero ha grabado un video con su
mensaje de Navidad para llegar antes si cabe a vuestras casas y desearos unas
felices fiestas llenas de sueños y alegrías y yo, más clásica, he querido dirigirme a
vosotros mediante carta.
Para leer a mayor tamaño la carta completa de Mari Domingi pulsa sobre las imágenes adjuntas:
¡A disfrutar en Bilbao de Olentzero 2011!
Kalejira Olentzero 2011 "Carta de Mari Domingi, Bilbao 2012", el día 23 de Diciembre
Olentzero recibe a los niños de Bilbao en el Teatro Arriaga, el 24 de Diciembre
